Çevremiz ve yaşam alışkanlıklarımız son yüzyılda önemli ölçüde değişti.
Her gün koruyucu maddeler veya desenfeksiyon maddeleri gibi yabancı maddelerle temas halindeyiz. Gıdamız, nefesimiz veya cildimiz yoluyla bu maddeleri alıyoruz ve bağ dokusunda biriktiriyoruz.
Ayrıca düzenli olarak tüketilen tatlı, yağ ve et vücudumuzda bir çöp deposunun oluşmasına neden olur.
Sonucu, bütün metabolizmayı etkileyen ve bağışıklık sistemi ve kalp, karaciğer ve böbrek faaliyetleri gibi, hayati vücut fonksiyonlarını hassasiyetli bir şekilde etkileyebilen bir aşırı asitlenme.